今スーパーの畜産の店員、鶏に謝る。

こんにちは。おつまむです。私は高校を卒業後スポーツ店に就職し、靴屋に転職し、リサイクショップに転職し、今はスーパーの畜産で働いております。

さて、そんな私ですが、一年の中で最も鳥肉が売れるのが…そうだね、クリスマスだね。普段から鶏肉は爆売れするのですが、クリスマスの鶏肉の売れ方はエグさがあります。

今回はクリスマスに良く売れる鳥さん達に感謝を伝える…そんな内容です。



ビーガンさんもびっくりする鶏肉の消費量

クリスマスの鶏肉の消費量は、多くの人が存じているようにすさまじい状況です。

特に今年はコロナ禍もあって、スーパー等の鶏肉の売り上げは凄まじい消費量となりました。

外食を控える流れから、自宅で食事をする機会が増えた事や、クリスマス時期を自宅で過ごす事になり、ケンタッキーやスーパーの鶏肉の消費量が異常な数値になったからだと考えられます。

どれだけ鶏肉の消費量が伸びたかと言うと、12月期ケンタッキーとスーパーが鶏肉を取り合った事で、手羽元と胸肉が一時期どのメーカーも欠品状態に陥ったぐらいです。

現在は欠品も無くなってきましたが…いやぁ~特に今年は多くの鳥さん達が犠牲になりましたね。



かく言う私も鶏肉を買ったのですがね。

この鶏肉の消費量を知ったら、ビーガン様達は失神してしまうのではないのだろうか。

そういえば、2020年7月30日にハイライトカツサンド様が「鶏に謝れ。」というキャッチコピー?でカツサンドが味わえるお店をオープンしました。

このキャッチコピーはビーガン界隈で話題になったのは記憶に新しいお話。やはり日頃の感謝の気持ちを込めて、消費量が特に多くなるクリスマスには、鶏さん達に感謝をしなければいけませんね。

という事で、クリスマスである本日、鶏に謝りながら鶏肉を食べようと思います。


今年のクリスマスはなんお鶏肉買った?

クリスマスと言えば鶏です。特に今年は、日本中から手羽元と胸肉が日本中から無くなるのではないのか?というぐらいまで極まっていました。

今年のスーパーの鶏肉の売れ筋をみていくと、レッグは思ったより売れる感じはなく、モモ肉と手羽元が多く売れたのではないのかと感じます。

生のレッグは昨年に比べイマイチでしたが、加工品のレッグは非常に良い売れ行きだったのではないのかと感じます。

また、このまま行ったらレッグ余して安売りになりそうですね。最悪の場合は廃棄になりそうですねぇ。まぁレッグが廃棄になるのであれば、従業員が安く買うので、捨てられる事にはならなそうですが、私のう〇ことなる可能性はありますねぇ。



コロナ禍で、外食に行かなくなった分、多くの消費者はケンタッキー様へ流れたのではないのかなと感じます。

レッグの調理も面倒ですしね。その代わり、モモ肉は絶好調。案外クリスマスにから揚げとかする人が多いのでは。

さて私はというと…やはりレッグは基本ですね。勿論、スーパーダイイチで購入した桜姫。

本当に桜姫には感謝しかありませんね。ムネ肉をみれば分かりやすいのですが肉の色が違いすぎます。桜姫いいもん食ってるわ。勿論味も最高。本当にありがとうございます。本当にすみません。

そして、今回は丸鶏を購入。親が、丸鶏を是非調理してみたいといっていたので。価格は約二千円。本日味付けして、明日こんがり焼けた丸鶏がでてくるそうです。

しかしながら、このあられもない姿。まさに肉を売っている我々は畜生と言われても仕方ない。本当にすみません。

また、鶏肉ではないのですが、こんな珍しい骨付き肉も。

そうだね。ラムチョップだね。これはバラの骨付きなのでラムのスペアリブなのですが、とにかく骨がついた肉は何でも上手いですね。

スペアの中でも特においしいのは、私はラムではないのかと思います。ラム独特の旨味と豚肉の様なジューシーさ、ちょうど良い歯ごたえ…早くお母さんに調理して貰わないと…。

おかああああああさああああああんんんん!!

クリスマスには骨付きの肉も多くスーパーで発売されています。骨は風袋の対象にならないので、損した気分になるかもしれませんが、骨付きの肉は本当においしいので、特別な機会に是非おすすめです。



すべての肉に感謝。

クリスマスに多く消費される鶏肉。スーパーの畜産で働く我々は、鶏肉のありがたさに感謝をしなければいけませんね。

そして鶏肉だけはなく、クリスマス時期には珍しいお肉が多く出てきます。普段スペアなんてクソも売れませんしね。

そして年末になると売れるのが…そうだね、牛肉だね。スーパーの畜産で働いていると、飽きるぐらい和牛を食べているので、年末、牛肉は殆んど食べませんが、まぁA5ランクの和牛がよく売れる売れる。

結局、12月に思う事は…全ての肉に感謝。そして全ての肉に陳謝。では、これからラムスペアを頂いてまいりますぅ。


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★プリマハム・赤徳用ウインナー(310g)が赤くなっているのだがぁww新・旧食べ比べ![北海道十勝肉部・部員一人][不定期更新]

★色弱だけど肉屋で働いているやつwww (2020年5月16日カル〇スブログ)

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ついったー→★元靴屋店員で元リサイクルショップ店員で、今スーパーの肉屋の人(おつまむブログ)



最近のアディダスの動きどう思う?最近のアディダスについて思う事。

こんにちは。おつまむです。私はクロームのアプリを使ってちょくちょく調べものをするのですが、、、、、

この様に様々なおすすめの記事がグーグル様から提供される。それでちょくちょくアディダスのネット記事がおすすめに出てくるのだ。

ブログを書く際にメーカーサイトで商品を調べたりするから、検索履歴から恐らくグーグル側から提案されているのだとは思うのだが…

しかしながら、おすすめされるアディダスの記事をみると「アディダス大丈夫?」と思うニュースがちらほら。

という事で今回は、ちょくちょく出てくるアディダスの記事を引用し、思う事をだらだらと書いていこうと思う。



アディダス、ドイツのコロナ経済対策として制定された救済措置を利用しようとして非難を浴びる

アディダスは世界的に有名な超有名なドイツのスポーツブランドです。そんなアディダスが、コロナ禍において、ドイツの経済対策の救済処置を利用しようとして非難を浴びました。以下引用

アディダス(ADDIDAS)はドイツが新型コロナウイルス危機に対応するための経済対策として制定した救済措置を利用して、4月分の賃料の支払いを延期しようとしたことが広く非難されている件について謝罪文を発表した。(https://www.wwdjapan.com/articles/1067664

当初アディダスは、「閉鎖を強いられている店舗の家賃を一時止める。払わない訳ではないし、大家とも連絡を取っている。」という事を言っておりましたが、アディダスの2019年12月期には10億9100万ユーロ、日本円にし約1276億4700万円もの純利益を出していた事から、ドイツの政治家からも非難を浴びる事になったのです。

この記事にもある様に、アディダスは謝罪文を発表し救済処置を受ける事を撤廃しているのだが、「将来的には救済措置に頼るかも…」と匂わせているのもなんとも言えない感じだ。

いつ終息がくるのか分からないコロナ禍ですので、事業存続の為に救済処置は必要な時には必要だとは思いますが、手を挙げるのが早すぎましたね。

そして「使うとは言っていない」という匂わせせっぷりも中々。アディダス程の企業になれば、本当にやばくなっていよいよ…、というところで使うならそこまで批判は受けなかったのではないのか?と思のですがねぇ。


アディダスの代表的なスニーカー「スタンスミス」がすべてリサイクル素材を採用したモデルへ

世界一売れたスニーカーとして、ギネスにものったアディダスのスニーカー「スタンスミス」。スタンスミス全ての商品をリサイクル素材に切り替える事を発表。新作は12月14日から発売されている。以下引用。

「アディダス オリジナルス(adidas Originals)」が、サステナビリティの観点から「スタンスミス(STAN SMITH)」のすべての商品をリサイクル素材に切り替えると発表した。新作は12月14日の今日から販売を開始。アッパーにレザーを使用した旧モデルは、在庫がなくなり次第販売終了となる。
新モデルは、シルエットはそのままにアッパーにはプレミアムPUコーティングを施したリサイクルポリエステル素材「PRIMEGREEN」を採用。(https://www.fashionsnap.com/article/2020-12-14/adidas-stansmith-sustainable/)

スタンスミスは、ガラスの様なレザーとどんなコーデにも合うスタイリッシュさを持ったスニーカーです。

そんなスタンスミスが、アッパーのレザーを採用したモデルが無くなるとの事です。レザーのスタンスミスじゃないと嫌だ!という人もいるかもしれませんが、環境問題に対しての提案は素晴らしいのではないのでしょうか。まぁ、私はスタンスミス=レザーアッパーなので、何とも言えない感情ではあります。

また最近思うのですが、アディダスはスタンスミス作りすぎじゃないですか?こんなに多くの種類のスタンスミスを作っているのであれば、いくら環境に特化した素材でも作っても…とは思います。

定番をしっかり出して、本当にいくつかスポットの商品を出してほしいと思うところです。

日本では、ABCマートとアディダスの直営店が中心となって販売しているので、スタンスミスがどんなに多くの種類が出てもブランド価値が落ちていない様に感じるかもしれませんが…

ちょっとスタンスミスの存在薄くなりつつあるんちゃう?


アディダスがリーボックの売却を検討

アディダスの傘下である「リーボック」の売却を検討しているらしい。以下引用

ドイツのスポーツ用品メーカー、アディダスは傘下のブランド「リーボック」を売却すべきかどうか、戦略的な見直しを始めた。同社の新たな5カ年計画の一環だという。
14日の発表資料によると、アディダスは新戦略を明らかにする来年3月10日に何らかの決定を発表する。(https://news.yahoo.co.jp/articles/18bdb37ac0ec9fc6a894a29b54451b1c7664c46c

アディダスは2006年にリーボックを取得し、ブランドの収益を回復させました。リーボック売却は前々から話があったのですが、現実になりそうですね。

主力ブランドに注力するらしいですが、かなり勿体ないですね。リーボックといえばフィットネス系のスポーツが強いイメージがあり、アディダスと主力商品の範囲が被っている様にも感じます。

ですが、歴史の力が強いスニーカー「ポンプフューリー」や、非常に面白いアイディアが詰まった「ウォーキングシューズ」を手放すのは非常に勿体ないと私は感じます。

2018年には黒字化2019年も売り上げを伸ばしていただけに勿体ないですね。

中国・韓国の企業に買収されそう…。できればこのままアディダスが引き取ってくれる事を願う。

そもそもアディダスってそういう企業だったわ

今回はアディダスの最近の動きどうなの?って話でしたが、元々アディダスってこんな企業でしたね。

良くも悪くも利益を貪欲に求め続けるメーカー。今回のコロナ禍でその姿勢が色濃くでてしまった。そして、みんな家にいるからネットのニュースを見る機会が増えたのも、アディダスのそういった面が見えてしまったのではないのでしょうか。



例えばリーボックのウォーキングシューズイージートーンを売る為に過大広告を打ったり、ブランド価値を落とす事なくスニーカーを多く売る為に、特定のスニーカーを特定の小売店にしか卸さなかったり…(最近は緩和されている)

とにかく利益に対して貪欲。また利益の為ならフットワークが軽いのもアディダスというメーカーの特徴でもあります。

元々、若干の闇を感じる動きをするメーカーなのですが、ドイツの救済処置をいち早く利用しようとしたのは流石にwww


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日本ハム・シャウエッセン・チェダー&カマンベールを攻める。[あの喉に火傷を負わせたウインナーにリベンジ]

こんにちは。おつまむです。ウインナー界の王といえば「シャウエッセン」です。そんなシャウエッセンから、濃厚なチーズが楽しめるシャウエッセンチェダー&カマンベールが発売されているのをご存知だろうか。

実はこのシャウエッセンチェダー&カマンベール…以前食べていて濃厚なチーズが喉を直撃し、「明治・のどフレッシュ」にお世話になった事がある。そんなシャウエッセンチェダー&カマンベールに今回はリベンジする…そんなブログ記事です。


シャウエッセンチェダー&カマンベールとは。

リベンジする前に敵を知る事が必要です。シャウエッセンチェダー&カマンベールは、我々の業界では「シャウチーズ」と呼ばれており(以下シャウチーズ)、ウインナーの王様シャウエッセンに濃厚なチーズとカマンベールをブレンドしたウインナーです。

シャウエッセンの「パリ感」と「ジューシー感」「旨味(うまあじ)」はそのままに、濃厚なチーズがブレンドされたこちらのウインナーはまさに至極。

シャウエッセンチーズの詳細

JAN: 4902115259655
容量:102g×2
本体価格:475円
現在量: 豚肉、豚脂肪、プロセスチーズ、糖類(水あめ、ぶどう糖、砂糖)、食塩、香辛料/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分・豚肉を含む)(詳細はこちら→https://www.nipponham.co.jp/products/ham_sausages/sausages/win/21251/

こちらのシャウエッセンチーズの評価は上々で「マジで上手い」や「チーズの量が多く、安っぽくない」や「とろーり濃厚チーズがたまらん!」等の高評価が目立ちます。

そう…このシャウエッセンのパリ感とジューシー感に、とろーり濃厚なチーズが…ね…(うっ頭が…)


シャウチーズ、、、どう攻める?

シャウチーズは、シャウエッセンのパリ感・ジューシー感そのままに、濃厚なチーズがたっぷり詰まった評価が高いウインナーです。

勿論私も好きです。好きですが…このシャウエッセンのパリ感とジューシー感がある故に、口の中でチーズが凄い勢いで広がり、喉に直撃。はい、火傷。

とんでもない痛みが喉を襲いました。その日から3日間は何を食べても喉が痛く、熱い物を食べるとより痛みが広がり地獄の3日間を過ごしました。

今回はそんなシャウチーズにリベンジしようと思います。まずこれがシャウチーズ↓

こっちが通常のシャウ↓

シャウチーズはうっすらチーズが見えますね。それではレンジでチーンしましょうね。

余談なのですが、ウインナーが美味しくなる調理方法は
ボイル>レンジ>焼き
だと個人的に思っています。流石にシャウチーズをボイルするわけにはいきませんので、レンジで調理して参りました。

さて、今回はシャウチーズをどう攻めるかですが、まずは利きほっぺ側の歯で先っちょを軽く噛み、ウインナー内のチーズの緊張をほぐします。

この時少し前よりで噛む事が重要です。先の方はあまりチーズが詰まっていないので安心です。濃厚なチーズを噛んでしまったとしても、軽くほっぺを火傷する程度なので問題ありません。

もし、利きほっぺを火傷した場合は、反対のほっぺ側の歯で思い切ってシャウと濃厚なチーズを味わいます。

また、温めすぎるとチーズが飛ぶ傾向にあります。しかし、オモクソ温めた方が上手いんだよなぁ!

では、ウインナー内のチーズの緊張をほぐすために、予め切るのはどうでしょうか?これはシャウ独特の旨味が逃げてしまう恐れがあります。あと甘えです。

では、温めてから切るのはどうでしょうか?これは非常に危険です。下の画像をご覧ください。

凄い勢い//

ビックリするぐらいチーズが飛んで非常に危険です。目玉に直撃して…なんて事があるので、シャウチーズを調理したあと切るのは注意…というかやってはいけません(一敗)

シャウのパリ感とジューシー感に、濃厚で素晴らしいチーズの調和が素晴らしい「シャウエッセン・チェダー&カマンベール」。美味しいけど時には大けがをする事があります。注意してシャウチーズを味わいましょう。



そもそもシャウチーズ(2袋巾着)が売っていない。なぜ?

最後に、スーパーの畜産に勤めている私からちょっとしたまじめなお話を。評判が非常に高いシャウチーズですが、殆んどのスーパーではあまり見る事がありません。

何故だと思いますか?理由はシャウチーズと普通のシャウエッセンが並んでいたら、シャウチーズは売れないからです。

私は今回、スーパーダイイチで、普通のシャウとシャウチーズが328円のセール価格だから購入してきました。

このセール価格においても、普通のシャウエッセンが売り切れ、シャウチーズは売れ残ってしまう事が多いのです。

定番価格は両方共に本体価格475円。容量は普通のシャウが127g×2に対して、シャウチーズは102g×2。


また普通のシャウエッセンの方が肉肉しくて、飽きがこずに旨い…シャウチーズが売れる条件って、シャウが定番価格でシャウチーズがインプロ価格の時に限られてしまうのです。

ですので、あまり店側は置いときたくない。そもそもシャウ自体の下代が高いので、いつもセール時は赤字になる事が殆んど。下代に余裕がない商品をインプロ掛けたい店なんてありませんよね。

ですが安心してほしい。シャウチーズの巾着型は定番でないが、123gの小袋シャウチーズは定番だ。

もしシャウチーズと戦いたくなったら、小袋に挑んでみてはいかがだろうか。


違う記事も進めて行くスタイル(内部リンクはブログの基本ですね)

★シャウエッセンに負けない上手いウインナーを3つ紹介したい(2019年3月21日カル〇スブログ②)

★帯広のスーパーといえばダイイチ!ダイイチといえばお肉!(2019年6月9日カル〇スブログ2)

★[北海道十勝肉部・部員一人]元肉屋の店員が「いきなりステーキ」に思う事[不定期更新]

★[非常事態宣言とはなんだったのか]スーパーの肉屋アルバイト店員が語る地獄の4日間(2020年2月27~3月1日)

★8月10日は野獣の日じゃないよ、シャウエッセンの日だよ。