いくぞ!スーパーの畜産部。サガリの貯蔵は十分か?いらっしゃいませぇぇぇぇぇええ! (2020年5月7日ゴールデンウィーク中の話)

こんにちは。おつまむです。コロナで大変な今日この頃。今年のゴールデンウィークは、外出を控える人が多かったのではないのかと思います。

そんな、自粛のゴールデンウィーク。私はスーパーに勤めているので、ゴールデンウィークも自粛も全く関係ありません。

外出を避ける人が多かったゴールデンウィークですが、そんな自粛期間のスーパーはどうだったのか?ゴールデンウィーク中のスーパーについての様子(主に肉屋)を今回語っちゃいます。

開店数分後、焼肉セットの姿を見た者はいない…

私はとある北海道の大型スーパーの肉屋で働いています。1回目の北海道での緊急事態宣言、2回目の時の全国的な緊急事態宣言、共にスーパーはとても混雑致しました。

三密?なにそれ?おいしいの?状態。そして今回のゴールデンウィーク。勿論込み合いました。しかし!1度目2度目の非常事態宣言の時よりは、かなりマシだったのかなと感じます。

まぁ毎日毎日あれだけの食料を買い込んでいたら、そりゃあ食料はあるでしょうが。込み合ったお陰で、商品の一部はメーカー側が在庫を調整して、各スーパーに振り分けています。

チキンナゲットが無い、無塩バターが無い等々…色々不満があるとは思いますが、怒らないでね。そのうち入荷してくるので。

さてさて、ゴールデンウィーク前と比べそこまでお客さんが入っているイメージは無かったのですが(それでも異常な客数)肉屋は別。

外の気温が暖かくなってきた…やる事といえば…そう外で焼肉ですね。元々肉屋にとって、ゴールデンウィーク商戦は「焼肉」です。様々な焼肉セットが売場に溢れ、社員はスライサー・焼肉セット作りに別れ一日が終わります。

そして今年はコロナの影響で、家の前でバーベキューをする人が急増、さらに飲食店の営業自粛でさらに加速するバーベキューをする民。そこに天気が良い事が重なり、焼肉の需要は加速する…。

勿論、その様な事は想定済み。焼肉セットの定番、ショープレ(カルビ)、アウトサイドスカート(サガリ)の貯蔵は万全!さらに、外食自粛から流れてきた格安の和牛等々…冷蔵庫冷凍庫はすでにキャパオーバー。

特にサガリ。大体うちのスーパーでは2箱(1箱確か5キロぐらい)で一週間ぐらい持つのですが、サガリ6箱ぐらい入荷。

焼肉の定番サガリですが…1日1箱ペースで下がりを裁けるのか…?そんな不安は開店1分で解消されてしまう。

店の開店5分後には焼肉セットがなくなる。10分後には単品のサガリやカルビがなくなる。

やべぇ!豚肉の成型している場合じゃねぇ!と思った私はサガリを切る…サガリを切り続ける事1時間…切っても切っても間に合わねぇww社員も私も諦めモード。土日は、焼肉セットがまともに並んだ光景を見る事はありませんでした。

何も並んでいない焼肉コーナーで焼肉を選ぶお客さん。店長がこの光景を見て「今日は売場に焼肉並ぶのは無理だな」と店長も諦める。

特に凄かったのが日曜。土曜は、焼肉とは関係ない肉も売れていたのですが、日曜は完全に焼肉に極振り状態。

こんだけクソ忙しいから、店もさぞ混んでいるのかなとレジを見てみると、レジに人はあまり並んでいない。あれ?肉屋の前、三密とは程遠い感じになってますが…?

ただ、ゴールデンウィーク後半は天気があまり良くなかった事や風が強かった事もあり、焼肉はそこまで動かなかったのが私にとっては幸い。

それでもあれだけ積み上がっていたサガリは残り1箱になり、輸入のサンカクバラはゴールデンウィーク2日目に姿を消し、冷凍庫に大量にあったトントロもいつの間にか姿を消しました。

なぜかショープレはいっぱい余っています。なんでや!某有名牛丼チェーンと一緒やぞ!(諸説あります)

結果、サガリ割とギリギリだった

「そんな在庫のサガリで大丈夫か?」「大丈夫だ問題ない」(全部切れるとは言ってない)
すべてのお客さんにサガリが回れば、サガリの在庫は間に合わなかったかもしれませんが(人員的に無理)、それでも在庫ギリギリでした。

見事肉屋は、ゴールデンウィーク中の予算を、最終日を待たずに達成。お買い得品はありましたが、広告が入っていなかった事もあり利益もたっぷり。

ただ、今まで家族での買い物が減ってきたなと思ったのが、ゴールデンウィーク中は家族連れが多く見受けられました。

本当に三密ってなに?状態。その中でうちのスーパーからコロナが出ていないのは奇跡的だとは思いますが(他のスーパーもですが)、やはりスーパー自体の衛生面がしっかりしているってのもあるのかなと思います。

あと田舎ですしね。またこれだけ毎日人が集まると外食した方が安全じゃね?とか「給付金は収入が下がった人だけに配るべき」とか言っていた某平熱パニックおじさんに急に怒り狂ったり…

情緒が不安定な部分も時折ありますが、私はまた休み明け元気にサガリを切るのだ。いやぁ今月はいっぱい残業したから給料が楽しみですね。コロナにかかっているかもしれませんが。

違う記事も進めて行くスタイル(内部リンクはブログの基本ですね)

★全国に拡大した「緊急事態宣言」で18日と19日もスーパーは忙しかったぞ。(2020年4月20日カル〇スブログ)

★[非常事態宣言とはなんだったのか]スーパーの肉屋アルバイト店員が語る地獄の4日間(2020年2月27~3月1日)

★スーパーマーケット従業員のスーパートーク (2020年3月16日カル〇スブログ)

★ステーキ宮帯広白樺通り店1/20で閉店…ステーキ宮ハードユーザーが語る閉店の理由。 (2020年1月10日カル〇スブログ)

ついったー→★gaharagi3(おつまむブログ)